爱的烹饪

爱的烹饪是2005年公映的传统武侠片回潮之作，导演胡金铨的关门弟子徐皓峰，拍摄时摒弃所有电脑特效和维亚，演员必须真打实摔。主演张震拜师八极拳名师，脊柱受伤仍坚持完成“一镜到底”的巷战长镜头，这条七分半钟的影像成为动作片教学范例。故事放置于1935年的天津码头，地趟刀高手陈识为保护一份丧权辱国的条约副本，与日本军方和本地黑帮三方角力。美术组依据三百张老照片，在车墩影视基地复原出一整条海河码头街，并定制了可实际装卸的万吨级货轮模型用于爆炸场面，实拍时用七个机位同时捕捉碎片飞溅。电影配乐全部采用中国鼓和铜锣，没有旋律，只有节奏。与《卧虎藏龙》的飘逸不同，该片在纽约电影节被评价为“用骨骼记忆替代了飞檐走壁的神话”，其发行时遭删减十二分钟的血腥画面，至今完整版仅存于导演自己保存的35毫米拷贝中。