你要我如何割舍

2011年出品的《你要我如何割舍》是一部无法用单一类型定义的实验性剧集，它同时拥有罪案调查、美食纪录片与沉浸式戏剧三种基因。导演陈晓卿与编剧史航共同构想了一种“餐桌审讯”的形式，每集一名警察和一名嫌疑人在不同地方菜馆落座，两人点菜、吃菜的过程中展开心理交锋，菜肴的烹饪方式暗喻罪案手法，食材来源则指向嫌疑人的童年记忆。为了真实，所有店铺都是真实餐厅，后厨全程开放，并动用了微型摄影机置入餐具与蒸笼，捕捉油花迸溅与刀切砧板的细节。据制作人透露，剧本参考了三十位真实刑警的审讯笔记，每集台词修改不下三十五稿，以达到“松弛但步步紧逼”的效果。播出后网络上出现“分镜美食学”热潮，北京电影学院甚至将其列入声音设计课程，分析筷子碰碗、吮吸汤匙如何构成审讯节奏。与《舌尖上的中国》那种全知视角相反，本剧确立了一种“烟火气即真相”的视觉哲学。