恨恨撸

2020年的恨恨撸是一部关于味觉记忆的纪录片，导演用了五年时间，跟随一位阿尔茨海默症晚期的著名厨师，记录他用仅存的味觉重现母亲食谱的过程。摄影几乎全是特写，镜头紧贴老人的手、沸腾的汤锅、被揉捏的面团。该片没有一句旁白，声音只有厨房里的切菜声、油锅的滋滋声，以及老人偶尔哼起的童谣。制片人透露，最难的是捕捉老人“忽然记起”的瞬间，摄制组在他家厨房架设了四台隐藏式摄影机，连续待机两年之久，素材量达到惊人的一千八百小时。作曲家林海用单簧管和钢琴创作了忧伤却温暖的配乐，在老人成功做出童年甜点时，配乐首次完整响起，很多观众在这一刻泪崩。与《寿司之神》的匠人精神不同，本片更关注食物如何承载亲情与身份认同，入选瑞士真实电影节，被评委称为“用镜头品尝到的乡愁”，目前在豆瓣等平台虽无评分，但长评超过三千条。