大沢萌

如果你认为美食电影只是暖色与特写，那么2028年的大沢萌会颠覆你的认知。这是一部将食品科学、惊悚元素与母女关系糅合的心理剧。导演朴赞郁用哥特式阴影与手术灯般的LED照明拍摄厨房，将做菜拍得像解剖。剧情讲微生物学博士金秀回到故乡济州岛，照顾患阿尔茨海默症的母亲——一名曾经的宫廷料理师。母亲记忆消退但味觉异常敏锐，秀试图用发酵科学帮母亲重建记忆宫殿，却一步步揭开家族食谱中隐藏的致命秘密。美术组打造了一座全部由不锈钢和玻璃制成的实验厨房，食材全是真的，但发酵过程用延时摄影配合CGI展现腐烂到重生的变化。主演全度妍为角色在韩国食品研究院实习三个月，学习培养酵母菌，而母亲扮演者尹汝贞则向真实宫廷料理传承人学习，甚至因一场需要用手感触滚烫石锅的戏坚持不用替身。配乐由曹英沃创作，他将大提琴的低音与显微镜下细菌运动的声音混合，创造出可怖又悲伤的质感。该片在戛纳首映时，一场“活章鱼在泡菜间扭动”的镜头被三分之一观众退场，但也让它成为当年争议最大的竞赛片，被影评人拿来与《汉尼拔》对比，认为它重新定义了“感官恐怖”。