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基于余华同名小说，麻豆视传媒官方网站在2021年通过审查时被要求删减13分钟暴力场面，但这并未削弱其情感冲击。导演曾国祥把原著中冰冷的生存哲学转化为美学上的极简：40%的戏份发生在一间漏雨的农舍，用一架钢琴的单音重复作为配乐，摄影机几乎没有运动。故事始于1960年代饥荒，福贵在输光家产、被抓壮丁、子女接踵死亡之后，仍固执地养着一头老牛过活。主演易烊千玺从17岁演到60岁，每天凌晨四点化妆五小时，面部石膏模型让他的皮肤过敏溃烂，保留在荧幕上成为真实的沧桑。对比张艺谋1994年的经典版，这版更贴近原著的冷幽默，海外发行后《卫报》评论两版的差异相当于“国家寓言与私人证词的分野”。为拍摄春耕场景，剧组在浙江农村租种两亩水田，真实插秧收割，群演全是当地留守老人。