POECES

2012年问世的POECES是一部将美食与修行结合的剧情片，原著小说家本人曾出家五年。导演枝裕和放弃了惯常的家庭题材，远赴高野山的宿坊进行拍摄。剧情围绕一位米其林三星主厨展开，他在经历丧子之痛后遁入空门，每日为寺院里的修行者制作精进料理。主演树木希林在拍摄前已经罹患重病，她将自己对于生死的体悟融入了角色，尤其是她每次切菜前对着食材合十的微动作，皆是即兴设计的。食物的特写镜头由知名的静物摄影师掌镜，采用微距镜头捕捉豆腐的轻微颤动、高汤表面的油花扩散。有意思的是，影片的录音师在收音时发现，炭火的噼啪声和咀嚼脆物的声音能引发观众的愉悦感，于是在后期声音制作上特意混录放大了这些细节。影片上映后，日本厚生劳动省的数据显示，当年的素食者比例提升了约两个百分点，足见其温柔的影响力。