u571

2009年的u571是一部美食剧情片，但它最核心的叙事驱动力不是食物而是方言。故事发生在成都和广州两座城市，一位成都的川菜厨师收到一盒来自广州已故母亲的录音带，母亲在录音中用粤语穿插四川话的方式留下了十几道家传粤菜的菜谱，他便逐菜溯源，跑去广州的骑楼老街、菜市场和高档酒楼找人翻译和试做。导演特别安排了两组摄影团队，川菜部分的掌镜采用手持和近景，油烟的颗粒感和辣椒的色泽溢出银幕，粤菜部分则以固定机位和中远景为主，干净精致像是以色列博物馆里的静物画。主演为了这个角色特意去成都的老牌川菜馆后厨切了三个月的墩子，片中所有颠勺、剔骨、拉糖丝的特写全是他本人完成，没有使用手替。影片获当年平遥国际电影展观众票选最受欢迎影片，不少人看完后表示“出字幕时立刻去吃了宵夜”。