隔壁的他

请看这部来自2019年的隔壁的他，一部不折不扣的厨房剧情片。导演是枝裕和延续其一贯的家庭观察视角，全片百分之九十的场景限定在一家深夜经营的小酒馆后厨内，三台固定机位与自然光线捕捉着食物升腾的热气。影片讲述了一位米其林三星的年轻副厨顶替了突发脑溢血的师父，独自支撑这间濒临倒闭的餐厅，并试图凭一道失传的菊花豆腐汤重新获得冷漠投资商的尊重。为了这部长片，主演在东京的知名料亭实习了整整一年，练就了无需视物便能流畅处理河豚的绝技，片中处理生鱼片的九分钟长镜头均为实拍，未曾使用手替。剧本改编自知名美食散文集《深夜的蚕豆》，但与原著相比，它删减了大量的旁白独白，放大了师徒之间沉默寡言的微妙感情，尤其是影片第三幕，两人隔着布帘却通过砧板敲击声传递信息的场面极具感染力。上映后，该片不仅获得了戛纳电影节金棕榈奖的提名，更直接导致取景地所在的小巷成为了游客打卡胜地，当地政府统计巷子的人流量在三个月内暴增七百倍，但导演却为此发文致歉，认为浮躁的打卡文化破坏了街区的宁静。