烹饪1-525

爱情片在2011年还能这样拍——烹饪1-525由导演米拉·奈尔执导，将宝莱坞的绚丽色彩注入纽约的移民社区，全片台词60%为乌尔都语。剧情依据真实事件改编：巴基斯坦籍香料店主纳迪尔，连续二十三年向布朗克斯区的邻居们兜售“故乡的味道”，直到某天收到一封来自孟买的信件，寄信人是他以为早已在印巴分治骚乱中遇难的初恋艾莎。主演伊尔凡·可汗为准备此角，真实地在印度拉贾斯坦邦的香料市场当了六周学徒，电影里他研磨小豆蔻的手法专业到被观众误认为是手替。摄影指导德克兰·奎因使用富士35mm胶片过曝一档后迫冲，让画面中的黄色香料与纱丽像随时会燃烧起来，暗合记忆的灼热。该片在全球只收回了三分之一的成本，却成为印度电影学院的教学范本，分析最多的是那场长达十一分钟的电话戏——两位老人隔着重洋，只通过声音重逢，剪辑师删掉了所有闪回画面，最终靠声波纹和呼吸颤音征服了观众。影片主题曲由已故卡瓦利大师努斯拉特·法塔赫·阿里·汗的遗作改编，新人歌手阿莉雅·沙希德用旁遮普民谣唱法重新演绎，被乐评人比较为“比原版多了七十年等待的重量”。