暗夜要塞入口

2010年的暗夜要塞入口是一部融合战争与美食的日本剧情片，讲述了在太平洋战争末期，一位日军厨师野村被俘后，被押送到美国新墨西哥州一处战俘营，他用配给的罐头食材为美国看守和俘虏们烹饪日本家庭料理，逐渐改变敌意。导演是枝裕和此次放弃家庭题材，尝试大场面调度，但保留标志性的长镜头与低机位：一场200人共食的戏，摄影机穿过餐桌和蒸汽，持续7分钟不裁剪。主演役所广司专门在东京老字号料亭修行三个月，所有料理镜头均由他本人完成，据说片中所用200多份菜品全是真材实料。美工组在广岛搭建了整个战俘营，但红土是从美国运来的，为的是还原新墨西哥州的颜色，连铁丝网锈迹都特意加速做旧。影片在戛纳获评审团奖，被拿来与《桂河大桥》比较，不同的是“用味增汤而不是炸药来消解敌意”。据发行数据，影片在北美艺术院线上映时，68%的观众是亚裔，被评价为“细火慢炖的人性寓言”。