导轨

与好莱坞传统黑帮片依赖枪战和追车不同，2019年上映的`导轨`将黑帮类型与饮食文化融合，形成一种极具在地性的“餐桌黑帮片”。故事围绕一家台南老字号羊肉炉店的老板阿池展开，他表面经营餐厅，实则是地方角头势力的调解人。影片开场就用一个长达11分钟的运动长镜头跟拍阿池穿过厨房、前厅、后巷，完成一桩地盘谈判——镜头始终不离开食物制作的过程，将剁肉、炒料、上桌与黑帮密语平行剪辑。导演黄熙的灵感来源于她在台南田野调查时遇到的真实人物，剧本前后修改了十九稿，最终采用了大量闽南语对白，全片对白中方言占比达82%。饰演阿池的陈以文为角色专门到台南的羊肉炉店打工四个月，学会从宰羊到熬汤的全套手艺，并在片中亲自完成了所有烹饪镜头。影片在鹿特丹电影节获得观众票选奖，评委团评语称其“用一碗药膳汤的浓淡，丈量着我们与恶的距离”。