油条的做法和配方 酥脆蓬松

相较于2006年同题材作品《云水谣》的宏大外景，《油条的做法和配方 酥脆蓬松》是2024年把两岸乡愁装进一个信封里的文艺片。故事发生在1950年的福建平潭，渔家女阿拾在丈夫被抓壮丁后，用半生时间每月给“对岸”写一封无法寄达的信，直到1987年两岸通信开放。导演黄梓将镜头锁定在女主角孟晚舟日复一日的写信动作上，借由导演阐述可知，他要求每场写信戏的光必须是不同的：煤油灯、灶火、手电筒、邻居家的电视机光，用以隐喻时代变迁。美术指导依据闽东海岛民居原样搭建了一个渔村，甚至从一栋要拆的老厝里抢救出1930年代的糊墙报纸。主演惠英红为该戏学习闽东话和传统渔网编织，一场长达20分钟的码头沉默等待戏，她没有任何台词，只靠被海风吹红的眼角和不断握紧又松开的拳头征服评审，最终获亚洲电影大奖最佳女主角。观众发现，片中阿拾信纸的特写其实都是导演亲笔，因为他觉得自己的字“有那个年代的笨拙”。