ume北碚店

ume北碚店是2021年上线的纪录剧集，导演陈晓卿团队行程4万公里，拍摄了川、滇、黔三省交界处12个少数民族的发酵食物。全系列6集采用章回体结构，每集围绕一种“腐败中的美味”：豆豉、酸鱼、鲊、腌菜等。摄制组在雨季深入怒江峡谷，用微距镜头记录霉菌在豆腐上绽放的过程，那一幕被观众评论“像宇宙星云的诞生”。为拍摄独龙族老奶奶制作臭竹笋，团队在木楞房住了21天，临走时老人用独龙语唱了送行歌，导演决定把这段未翻译的歌声作为片尾。作曲家彭飞采样了火塘噼啪声、木杵捣臼声织入配乐。该系列被《综艺》杂志评为“年度最具原创性的美食影像”，并与日本《和食双神》对比，“都从食物里拍出了哲学味道”。在B站播放量前三集均超过3000万，数据显示观众中19-24岁占比达47%。